Så er skolen slut på Fiji, og kapitlet er ved at komme til en ende. Lige nu tager vi rundt til nogle små øer vi ikke har været på før for at se lidt mere af Fiji før vi tager hjem. Imorgen sejler vi ud til en øgruppe der hedder Yasawas hvor vi skal se mange små øer. Det var ikke så svært at sige farvel til skolen her, den er meget anderledes fra skolen derhjemme. man skal være meget mere disciplineret og have meget respekt for lærerne, man skal også kalde dem Mr og Ms. Hvis man glemmer at lave sine lektier, eller måske kommer til at tage klip-klapper på i skole. Fordi man stadig er i weekend-humør (ja det gjorde jeg) så får man eftersidning, og skal blive inde i frokostpausen eller efter skole. Alle skoledage gik til klokken 14:35 udover tirsdag. Tirsdag var den værste dag i ugen.
efter normal skole (til klokken 14:35) havde vi “extra curricular activities” som skulle forestille at være sjove små aktiviteter, men det var de ikke. Det tog en time og det var lige efter vi havde haft PE (Idræt) udenfor hvor der var 32 grader, og høj luftfugtighed. Ikke nok med det så havde vi PE i 2 timer, og jeg er stadig helt sikker på at vores PE lærer var helt vildt satanistisk. Hun var også så tyk, at jeg tror hvis hun tog en gul regnfrakke på så vil folk forvæksle hende med skolebussen.
Som i måske har set på vores YouTube videoer, er vi begyndt at lave vores egen chokolade af kakaobønner fra en lille dansk farm der er et par timer fra hvor vi bor. Farmen hedder Olsen Fiji Farm eller OFF. Jytte er en af farmens ejere, hun er meget sød og venlig. Over de sidste måneder har vi lavet over 5 kg bulk chokolade (tror jeg) som vi tager med hjem og servére til min konfirmation. Chokoladen er ikke helt færdig, den er stadig "bulk chocolade" som er lidt ligesom kogechokolade. Denne chokolade er ikke egnet til at spises rå (men det smager stadig godt nok) man skal temperere chokoladen før den er klar. Hvis i har set den store bagedyst så ved i helt sikkert hvad det betyder. Der er mange måder at gøre det på, måden jeg gør det på er ved at dele chokoladen op i to dele der er omkring den samme størrelse. Så varmer jeg den ene op til præcist 51 grader og tilsætter den anden så de smælter sammen. Det giver chokoladen et lækkert knæk og en god smag, det fjerner også den lidt klistrede fornemmelse man kan få når man spiser "bulk chokolade”.
Om en uge eller to kommer vi hjem til Danmark igen, jeg glæder mig rigtigt meget til at se min familie og venner igen. Jeg savner også vores hus og den gode internetforbindelse, der er mange ting som jeg tror jeg vil sætte mere pris på når jeg kommer hjem igen. Jeg glæder mig også rigtigt meget til min konfirmation, jeg må indrømme at jeg kom til at savne det hele derhjemme en del da jeg så konfirmations- og blå mandags billeder fra mine venner på Instagram.
